NESECIDADES DE LA BERENJENA

SUELO Y CLIMA. La berenjena requiere suelos francos sueltos, con una buena capacidad para detener el agua, aunque bien drenados necesita un PH de 6,0 de 7,5 lo que representa rango bastante amplio. Crece bien en el clima calido y medio entre 21ºc y 31ºc hasta altitudes de 1200msnm


4.1.3 PREPARACIÓN Y PRÁCTICA CULTURALES. Por semilla en semillero: cuando la plantas tiene 5cm de alto se trasplanta al sitio definitivo colocándolas a 50cm de distancia entre surcos y 90cm entre las plantas.
En cultivos comerciales y con variedades precoses, puede recomendarse una reparación en el terreno de 60cm a 90 cm. entre planta y 75cm a 90cm entre surcos, de acuerdo con el vigor de la variedad.
Poco después del trasplante se inicia la floración, que es continua, por lo que la cosecha se obtiene escalonadamente.

4.1.4FITOSANIDAD. La berenjena puede estar afectada por (la marchites blancarsclerotium sp; fusarium sp), que se puede manejar empleando semillas sanas a los que se le hace tratamiento térmicos con agua de 50ºc durante 20m también con el uso de variedades resistente, no rota con tomate, arrancar y quemar las matas enfermas, hacer aplicaciones de caldo bórdeles y caldos súper cuatro, tener cuidado entre la labores del cultivo.
La podredumbre por alternaría sp; que se presentan en forma de mancha circulares superciales; de manejo se hace con rotación con gramíneas, control de la humedad del cultivo, aplicación de biopreparada de pringamoza u ortigas en semillero y tratamiento térmico de la semilla con agua a 50ºc durante 20 minutos.
La plaga mas frecuente son los ácaros, ácidos, pulgones (aphisfsp) que darían las partes aérea de las planta, especialmente durante las épocas de sequía;
El manejo se hace con aplicación de hidrolatos de ají y cilantro, petróleos y jabón de coco e introducción de planta de dalias en el cultivo.

4.1.5 MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA. Los frutos de la berenjena se cosechan tierna, no se deben dejar madurar debido a que se disminuyen los rendimiento y además no se puede utilizar convenientemente; solo deben dejarse madurar completamente cuando se van a utilizar para obtener semilla regularmente una (1) o dos (2) veces por semanas) a los 60 o 70 días de trasplante el fruto se desprende de la planta cortando su péndulo con una tijera o con un cuchillo, utilizando guantes de gomas.
La berenjena conserva su buena calidad por varios días, pero es preferible envolver individualmente, en bolsa u hojas para proteger su aspecto brillante y liso.

4.1.6 Uso. El empleo mas frecuente de estas hortaliza es para elaboración de sopas y ensaladas; también se con sume frita en tajadas y en cubiertas debe con sumirse siempre madura, por que verde es toxica para el ser humano.